牛肉炒西蘭花
美食那可是擁有容忍無法抵擋的誘惑，現在生活水平的不斷髮展，越來越多的人懂得怎麼去享受生活，而享受生活自然是離不開吃一些好吃的。但是每次都去下館子，也會令人厭煩，何不自己做美食呢？下面我給大家介紹一下牛肉炒西蘭花。
牛肉炒西蘭花
牛肉炒西蘭花的做法
原料
西蘭花300克，牛肉150克，紅蘿蔔花、姜各數片，酒半湯勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各適量，水200毫升。
做法
西蘭花用鹽水洗淨，切開小朵，用鹽水煮熟。牛肉切成薄片，加入調料醃10分鐘。燒油鍋，爆香蒜茸、薑片、紅蘿蔔花，將牛肉回鍋烹酒加入西蘭花，芡汁勾勻上碟。
特點
清香爽脆。
食材搭配小提示
牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：“豬肉合牛肉食生蟲”，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性温，味甘。二者一温一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所牴觸，故不宜同食。
韭黃和牛肉不能一起吃:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食
牛肉的功效和作用
牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有“肉中驕子”的美譽。
牛肉的功效
(1)補血養生
牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長髮育和病後調養的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。
(2)滋養脾胃安五臟
牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨痠軟等病人食用。
在用牛肉做菜和食用過程中應注意以下事項
牛肉受到風吹後容易變黑，進而變質，要注意保管。
清燉牛肉能夠較好地保存其中的營養成分。
感染性疾病、肝病和腎病患者應該慎食牛肉。
一週吃一次牛肉即可，多吃不宜。牛脂肪儘量少吃，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
牛肉炒西蘭花那可是相當的受到人們的追捧，不但味道獨特美味，而且營養成分十足，備受人們的青睞。我在上文給大家詳細的介紹了牛肉炒西蘭花的做法以及所需要的食材，都是市場上容易買到的。有興趣的朋友趕緊自己動身試試吧。
