烤蛋糕的注意事項，蛋糕沒烤熟怎麼補救

説起蛋糕，最早的印象是生日吃蛋糕，但隨着老百姓生活品質越來越高，現在平時也經常買蛋糕吃，甚至都自己去製作蛋糕自己去烤蛋糕了，今天我們來聊一聊，蛋糕沒烤熟怎麼補救？

一、蛋糕沒烤熟怎麼補救

1.如果是從烤箱裏剛去除，發現好像沒熟或者不太熟的，那就直接推進烤箱繼續烤會，因為拿出來放進去時間很短，2者温度上沒什麼大變化，所以直接放回去繼續烤就沒問題了。

2.如果從烤箱裏拿出來放了一段時間了才發現好像沒熟，碰下外面的表皮發現冷卻了，但蛋糕裏面的温度還是比較高的，那麼這時候千萬被直接放入烤箱烤，如果直接放進去烤會影響蛋糕的口感。正確的做法是乾脆等温度都降低了再放入烤箱烤，如果等不及的話就用錫箔紙包起來再放入烤箱烤。

3.還有一種情況，就是烤好放很久了，發現蛋糕裏面沒熟，外面熟了，那麼這時候就不用放入烤箱了，因為烤箱裏烤的時候，外皮是最先受熱， 蛋糕內部受熱會慢點，所以你直接放入烤箱的話，蛋糕的外皮就完了，如果遇到這種情況，最好的辦法就是放到鍋裏煮就行了。

二、烤蛋糕的注意事項

1.在把蛋糕放入烤箱之前，要把烤箱加熱下，那加熱多久呢？10分鐘就差不多了，太久對烤箱本身不好，太短温度不夠，達不到食譜要求的烘烤温度。

2.大家要知道一個遠離，熱脹冷縮，也就是在烤的過程中，蛋糕會膨脹的，所以你在裝磨具的時候要想到這情況，不要裝滿了，否則。。。。

自己烤蛋糕是時下比較流行一種做法，特別是一家三口一起，從製作蛋糕，到烤制蛋糕，重要的不僅僅是最後蛋糕的口味，製作過程也是非常增進感情的，而且自己做，食材也放心，蛋糕做出來也比較健康，還可以按照自己的意願、自己的口味在製作，樂趣多多。