做蛋糕需要注意什麼，烤箱蛋糕原料有哪些

相信很多小夥伴都愛吃烤箱蛋糕吧，那麼大家有親自做過烤箱蛋糕嗎?大家知道烤箱蛋糕原料有哪些嗎?今天小編就跟大家聊聊烤箱蛋糕原料有哪些，大家可以自己準備準備這些原料，這樣就能在家自己做好吃的烤箱蛋糕啦，現在小編就帶你看看做蛋糕需要的原料。

一、烤箱蛋糕原料

蛋糕坯材料：雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。

餡料：櫻桃800g、動物鮮奶油300g、白蘭地80g

二、做蛋糕需要注意什麼

小貼士：

1.温度過高時，麪包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過度濕潤。糕點麪包則容易產生烘烤不均、表層外皮與柔軟內側剝離的狀況。

2.温度過低時，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風味不佳。

3.烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱會帶有此功能，對於經常會用烤箱做麪包的人來説是十分有必要，因為烘烤時蒸汽功能會噴灑水蒸氣，可以使烘烤的麪包表皮酥脆且蓬鬆。

4.烤箱熱風功能： 烤箱熱風功能可以大幅度提高烤箱內空氣交換效率，讓食物烘烤時受熱更加均勻、徹底，也能讓食物可以快速着色，所以小編認為這個功能是必備的。

5.烤箱烤麪包的温度為180度左右，時間是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的温度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。

6.除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成麪糰。一直將麪糰揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

以上就是關於烤箱蛋糕原料的一些具體介紹，聽完小編的介紹之後，大家對烤箱蛋糕是不是已經有了較深的理解了呢?這樣我們日常生活中可以自己購買這些材料，然後自己在家做啦，當然烤箱蛋糕還是有很多類型的，大家可以平時多學習哦~