那筍怎麼做好吃呢，筍的葉子能吃嗎

説到竹筍相信很多人都十分熟悉了，但是大多數人對竹筍葉子還是有些忌諱的吧，我們都知道竹筍這個部位是竹子最年幼的階段，一般也沒有什麼葉子生出，但是有些時候也會伴隨着和竹筍一起長出來，這種葉子的外表堅硬，那麼筍的葉子能吃嗎?

一、筍的葉子能吃嗎

竹筍的葉子，就是包裹着竹筍的那些東西，它們究竟能不能吃呢、單從口感上來説，竹筍的葉子質地比較硬和棕櫚葉的質地差不太，上面還長着一些細小的毛，如果能做成菜吃的話，口感一定比較生硬，還有過多的植物纖維不易咀嚼難以下嚥，不宜食用，雖然熊貓能吃竹子，我們祖先也有過吃樹皮樹葉抵禦飢餓的先例，但是就目前來説，竹筍的葉子不適合食用。

二、筍怎麼做好吃

1.準備好新鮮的筍，紅辣椒青辣椒各兩個，準備好一鍋水，燒開。

2.將洗淨的筍切成小片，青紅椒切成菱形，將切好的筍放入沸水中煮兩分鐘，等到筍大部分熟了再撈出來備用。

3.準備好一些香料，如花椒、桂皮、姜，在鍋中爆香。

4.等到鍋預熱後，將切好的薑片下入鍋中，翻炒約二十秒，加入事先煮好的鮮筍片，倒入一勺醬油和少量白糖，下入青紅椒片四十秒後打明油出鍋即可。

對於筍做法有許多種，可以根據自己的愛好，進行製作，另外值得一提的是筍用來下火鍋也是別有一番風味。對於喜愛吃筍又喜愛火鍋的人來説，絕對是一個好東西。

筍作為中國一個傳統的食材已經有了許多年的歷史，但是對於筍的葉子，卻還是一個未涉獵的階段，那麼筍的葉子能吃嗎?就目前而言不建議食用，但是它潛在的價值也還在等待着被我們發現，畢竟國寶能吃的東西，我們也是有機會去了解，去發現的。