壽司飯怎麼煮

都知道壽司不是我們日常吃的小吃，它在台灣，日本一些地方是很受歡迎的美食，那麼，今天就教給大家分享一個關於壽司飯怎麼煮的教學方法，大家可以跟着小編學一學，可以的話，自己在家裏做一做，肯定比外面吃更營養健康。

一、壽司飯怎麼煮

1、製作方法1

原料：

壽司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙

製法：

將白糖、白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。司飯必須涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

2、製作方法2

原料：

米飯100克，紫菜(幹)10克，火腿1根，黃瓜100克，鰻魚80克，鹽、食用油各適量。

製法：

火腿和黃瓜分別切成方形的小條，過開水燙熟後用鹽、油入味;鰻魚切片後調味。準備一張保鮮膜，平鋪開，在上面均勻的鋪上一層白飯，用飯勺壓緊，再鋪上一層紫菜，接着在紫菜上擺火腿條、黃瓜條、鰻魚片。將保鮮膜慢慢捲起，卷的時候要捏緊。食用前切成0.8釐米厚的片。裏面的餡心也可以用肉鬆、蛋鬆、鮭魚鬆取代，變化多樣一次可多做一點，入冰箱保存。

二、營養價值

壽司飯是壽司的其中一種做法，在日本壽司可以説是家喻户曉的美食，也因此吸引了各國的人來此品嚐，這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一;它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生。

三、做壽司的飯怎麼弄才好吃

1、米和水的比例

壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上　，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2、鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3、醋和飯的比例

調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的温度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。

壽司飯只是壽司的其中一種吃法，像這種食物所含的熱量低，脂肪低，也是現如今人們追求養生之道的一個很好的選擇，在日本，這種健康又美味的食物很受歡迎，大家看了上面的壽司飯怎麼煮的教學，不妨動起手來自己親自操作，做一頓好吃的壽司飯。