好吃到添盤，芒果慕斯的製作方法原來可以這樣

糖分可以加快體內多巴胺的分泌，使人變得開心起來。甜品可以使人忘記一切煩惱，作為喜歡吃甜品的女生，芒果慕斯就是其中不可或缺的甜品。芒果慕斯來源於法國巴黎，是一種奶凍式糕點，法國甜點大師在製作慕斯時，通過對温度和ph以及原料配比的精確把握，製作出了一種全新的糕點。

芒果慕斯的製作方法

1.取出新鮮的奶油，將新鮮奶油打發至六成熟即可，把打好的奶油放進冰箱中以備用。

2.取出吉利丁片，把吉利丁片放進冷開水中，浸泡兩個小時及以上。這裏需要注意的是，吉利丁片不可以浸泡時間太長，否則吉利丁片會吸收水分過多，易導致慕斯蛋糕不易凝結。

3.取出雞蛋，分離蛋清和蛋黃，在蛋黃中加入白砂糖，隔開水分加熱，此時，水的温度不宜過熱，應設置在四十度的狀態下，温度過熱，就會使得蛋黃被燙熟。把蛋黃隔水加熱後打發蛋黃，直到蛋黃變得粘稠，蛋黃顏色打發至白色。

4.取出牛奶，加熱牛奶到70度即可，不可以温度過高，否則牛奶裏面的蛋白質就會變質，做出來的慕斯蛋糕也會變質。

5.在牛奶裏面加入第三部中的蛋黃糊。

6.把第二部中的吉利丁片瀝乾水分，之後放入盆中，隔離熱水，使得吉利丁片融化，其熱水的温度設置在40度左右，吉利丁片融化後形成了吉利丁溶液，備用。

7.將熔化好的吉利丁片加入到蛋黃糊中。

8.將芒果洗淨，切片，放入碗中，製作芒果果泥，再將芒果果泥加入到蛋黃糊中，放入後，均勻攪拌兩者。如果為了所短時間，以便於進行下一步過程，可以在蛋黃糊和芒果攪拌均勻後，隔水加入冰塊，以便達到快速降温的目的。

9.等待其放涼後，在裏面加入酒，一定要等待其放涼，否則，温度過高會使得酒精揮發過快。

10.將製作好的慕斯放入慕斯杯中。在慕斯杯底部中加入一層蛋糕片後，在蛋糕片的上面加上一層慕斯，在慕斯的上面再加入一層蛋糕片，在蛋糕片的上面加上一層慕斯，以此類推。如果可以的話，可以在慕斯杯中加入一些芒果粒，味道會更佳。

到這裏，芒果慕斯的製作就完成了。將製作完成的慕斯放入冰箱中，將其冷凍8小時後取出，食用的時候，可以直接將慕斯放在室温就可以食用了。其實對於小編個人而言，小編個人覺得將芒果慕斯直接放在冷藏室裏，想吃的時候可以直接食用，不用解凍，比較簡單。