煮毛豆需要多長時間入味

煮毛豆是江南地區非常受歡迎的一道菜餚，煮的好的毛豆吃上去軟爛入味，但是煮不好的話吃上去就會比較清淡。那麼煮毛豆需要多長時間入味呢？現在就來教大家煮毛豆的小竅門。

一、煮毛豆需要多長時間入味

1個小時左右

剛剛煮好的毛豆吃上去並不是特別的入味，因為它的味道只是在毛豆的殼表面以及毛豆的豆衣表面，所以要想讓它變得更加入味的話，需要在煮好後再浸泡20分鐘到半個小時左右，讓湯汁的味道能夠更好地滲入到毛豆當中，這樣的話煮出來的毛豆才會比較入味。當然如果時間充裕的話可以多浸泡一會兒，這樣吃起來的話口感會更加的好。

二、毛豆應該怎麼煮才會更加入味

1.鹽水焯水

在煮毛豆之前，可用鹽水先焯一下水。鹽水焯水主要是先初步讓毛豆從硬變軟，去除毛豆的豆腥味，同時先讓鹹味滲入豆殼中。然後再重新加水，加各種香料去煮，這樣的話，二次蒸煮毛豆就會更加入味一些了。

2.兩端開口

毛豆的豆殼呈月牙狀，兩頭是尖尖的封閉的。為了使毛豆煮的時候更加入味一些，可以用剪子在毛豆沒煮之前將兩頭剪掉留出縫隙，然後再將它放入到湯汁當中去煮，這樣的話湯裏面各種調料的味道就可以從兩頭的縫隙當中直接滲入到毛豆裏面，這樣煮出來的毛豆就會比較入味。

3.浸泡

剛煮出來的毛豆先不要着急吃，應該先把它泡在湯裏面浸泡個半個小時左右，讓味道能夠更好的滲入到毛豆當中，然後再將其撈出來吃才會入味。

關於煮毛豆需多少多長時間入味，小夥伴現在知道了嗎？所以平時如果覺得自己煮的毛豆不夠好吃的話，那麼肯定是在煮的過程當中出現了一些小失誤。不妨用上述的這些小竅門來煮一次試試看，相信一定不會讓你們失望的。