讓你停不下嘴！，墨魚怎麼做好吃

説起墨魚啊，想必大家都不陌生吧。在我們的日常生活中，墨魚是一種很常見的海產品，它具有極高的營養價值，平時多吃一些墨魚不僅能補腎理氣，還能調養我們的身體呢。那麼你知道墨魚怎麼做好吃嗎？跟着小編一起來學習學習吧，保證讓你吃起來停不下嘴！

下面給大家介紹四種墨魚的做法，讓大家知道墨魚怎麼做好吃。

一、豉椒鮮墨魚

簡介

鮮香爽口，豉椒味濃。

材料主料

墨魚200克。

調料

辣椒(紅，尖，幹)5克，白皮大蒜5克，大葱5克，豆豉10克，植物油20克。

做法

1、將鮮墨魚洗淨用開水燙一下，濾去水分。

2、鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油;

3、炒鍋上火，放入豆豉泥爆香;

4、加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻;

5、勾芡，加葱段再炒勻，加香油和勻便成。

二、海鮮墨魚圓面

材料

墨魚片適量，蛤蠣適量，蝦仁適量，橄欖油50cc，洋葱碎1大匙，大蒜碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚圓面180g，鹽適量，胡椒適量。

做法

1、將墨魚片、蛤蠣、蝦仁洗淨備用。

2、用橄欖油將洋葱碎與大蒜碎以小火炒約1分鐘後，加入海鮮料及九層塔以小火炒2分鐘。

3、炒熟後加入黑醬、煮熟的墨魚面拌勻，再灑上鹽、胡椒調味，盛入盤中即可。

三、鮮韭墨魚花

材料

小墨魚8個，韭菜1把，紅辣椒2個，姜，葱，料酒，魚露，鹽，蠔油，澱粉，胡椒粉

做法

1、撕去外皮處理乾淨的墨魚，將墨魚身體切成條，再斜幾刀，不要切斷，打開的墨魚條就是這樣的。

2、墨魚先在開水裏焯燙一下撈出。

3、韭菜杆子和紅椒先翻炒，加入剩下的韭菜，然後墨魚翻炒。

4、倒入調好的汁，裏面有魚露、鹽、蠔油、澱粉、胡椒粉少許、趁熱吃，要吃完不能留過夜。

四、墨魚鮮蝦燉排骨

簡介

最適宜熬夜人羣、孕產婦滋陰涼補。

材料

墨魚乾1只(大的半隻)，鮮蝦或蝦乾6-8個，排骨300克，米酒水20克，鹽

器皿

陶瓷燉罐，煲湯砂鍋

做法

1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。

2、墨魚乾用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意墨魚骨也不要扔掉。

3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、墨魚骨和墨魚乾。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。

4、最後放入鮮蝦(如果是蝦乾跟墨魚同時放)，繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。墨魚鮮蝦燉排骨。

墨魚屬於海鮮類，處理完海鮮後，雙手常常會留下腥味，這個時候大家可以用檸檬水來去除腥味，沒有檸檬時也能用常吃的橘子或者橙子來代替，用它們的皮用力搓搓手就行了。現在大家知道了墨魚怎麼做好吃了吧，心動不如行動，一起動動手烹飪美味的墨魚吧！