小米要洗過才煮嗎

小米在北方叫做穀子，是中國最古老的糧食作物之一，在古代都是以小米為主要的糧食，現在人把它歸類於粗糧，平時也會吃上一些來調理身體。那麼買回來的小米要洗過才煮嗎？今天就來跟大家聊聊關於小米的一些小知識。

一、小米要洗過才煮嗎

要

買回來的小米最好是清洗一下再煮。因為小米在脱殼的過程當中，會有很多的灰塵，同時還會有一些雜質夾雜在小米里面，所以買回來的小米並不是特別的乾淨，需要用清水洗清洗一下，去除灰塵和裏面的雜質，這樣再去烹煮的話，會更加健康衞生一些。

二、小米可以怎麼吃

1.小米煮粥

小米屬於粗糧，所以它是可以用來煮粥吃的。煮小米粥一般有兩種，一種就是單獨的小米來煮粥，這樣的小米粥會比較清湯寡水一些，濃稠感不強，吃上去還是會比較粗一些。另外一種就是將小米混合在糯米或者是粳米當中，在煮粥的時候加入適量的小米，這樣黃白相間，不僅好看而且好吃，營養價值也會提高。

2.小米糕

小米糕很多人都吃過，其實小米糕它的主要原料就是小米粉，然後裏面再加入一些糯米粉，這樣的話吃上去會比較有筋道，而且軟糯可口。做的時候再加入適量的白糖，香香甜甜的非常好吃。

3.小米脆餅

小米脆餅其實就是用小米炒之後加入一些糖漿混合壓制在一起的，由於小米的顏色比較多，有紅的，白的，黃的，黑的，所以製作小米脆餅的時候可以用不同的顏色來製作，這樣既好看又好吃。

關於小米是否在烹煮之前要用水洗，現在大家都知道了吧，所以買回來的小米千萬不要偷懶直接煮，這樣是非常不乾淨的，畢竟現在大家更注重的是衞生和健康。所以建議還是洗過之後再來烹煮會更加好一些。希望今天的分享能夠大家對小米有更多的認識和了解。