臘肉需要煮過才能炒嗎 香飄網 專業問答 1.43W 大中小設置文字大小 是的。因為臘肉在製作過程中需要用煙燻制,煙燻中會有灰塵和雜質附着在臘肉上,臘肉晾乾之後這些灰塵和雜質不容易被清洗乾淨,用水煮過之後可以更容易將臘肉清洗乾淨。還因為臘肉都很鹹,因此用水煮過之後可以讓臘肉不那麼鹹,口感更好。 TAG標籤:臘肉 #