雞翅怎麼煮好吃

雞翅味道鮮美，肉質細嫩，一般而言受到孩子們的喜愛。然而外面的炸雞炸翅雖然好吃，卻有許多風險，例如：被打了激素的雞、衞生問題。所以，若是家裏能烹飪出美味的雞翅那是再好不過的了。今天我們就來看看雞翅怎麼煮好吃？

一、雞翅怎麼煮好吃
　　1、紅燒雞翅

雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。用油把雞翅煎兩面微黃。油全部倒出去，鍋裏沾的一點油，放入葱姜八角，小火乾煸一下，出香味。倒入生抽老抽一比一，沿着鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。小貼士:煎雞翅不沾的竅門：鍋裏放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麪微黃即可)。紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。非常好的一道菜，可以在家裏自己試試做的，超級棒的。

2、孜然雞翅

雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。 適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。 切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。 每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。 火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。 灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。 加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。 大約5分鐘後收汁後上碟。 在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

3、可樂雞翅

取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘; 葱切(寸)段備用; 將油加熱到中熱將葱段放如油鍋爆香; 加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋; 等到收汁到差不多了就可以起鍋了.

雞翅怎麼煮好吃？相信大家看完之後都已經瞭解了。常見的做雞翅的方法有紅燒雞翅、孜然雞翅、可樂雞翅。其實只要在雞翅的肉質處理、調料加工上下點功夫，雞翅自然能好吃又營養。學會的你不妨給家裏人做一道美味的雞翅餐吧！