芒果布丁的N種做法

進入夏天，芒果成為人人愛的夏日水果。這種水果還能做出各式各樣的甜品，如芒果汁、芒果布丁、芒果慕斯等等，都深受妹子們歡迎。其中最低脂的就是芒果布丁了。芒果布丁既有含豐富的維生素的水果，還有怎麼吃都不肥的布丁。下面介紹芒果布丁的N種做法。

芒果布丁的N種做法

一、芒果肉布丁

布丁做起來很簡單，它的主要原料是魚膠粉、芒果、牛奶、雞蛋、鮮奶油。

而芒果的獨特香味和鮮奶油非常配，製作出來的芒果布丁香甜可口。再放入喜歡的模具中，又增添了幾分俏皮，讓人從心裏喜歡。

材料：芒果500克，淡奶油100克，牛奶100克，魚膠粉10克，砂糖60克

1、芒果順着果核橫剖成兩半，再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出

2、準備好所有的原材料備用

3、將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用

4、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻

5、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

6、熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻

7、再將芒果泥倒入， 混合均勻

8、將所有的混合物過篩

9、倒入準備好的容器中

10、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面

二、芒果焦糖布丁

喜歡布丁的滑嫩，喜歡焦糖微微焦苦的甜蜜，還有它們絕配般的搭檔——焦糖布丁。當然，還有焦糖布丁簡單而不易失敗的做法。

焦糖布丁已經這般惹人愛了，芒果焦糖布丁那就是更加迷人的。有了焦糖、布丁，還有芒果，在這盛夏，這麼迷人的甜點怎麼能拒絕呢。

材料：

雞蛋100克，芒果半個(中等大個)，冷水40克，白糖30克，牛奶 225克

1、先熬焦糖。小鍋裏放冷水和白糖，中小火加熱，不要攪拌。

2、先將半個芒果切小方塊，放入小瓶底。

3、糖液煮至棕紅色，有焦糖的味道即可。關火。

4、用小勺子將焦糖舀入小奶瓶，大概0.7釐米高，待冷卻。

5、牛奶中放入白糖，加熱至80度左右，關火。

6、等牛奶冷卻後，加入打散的蛋液，攪拌均勻，成布丁液。

7、布丁液過濾一遍，過濾所得的布丁液。

8、再將另半個芒果切小丁，放入焦糖已冷卻的小瓶中。將過濾好的布丁液倒入小奶瓶中。

9、烤盤裏注入2cm高的熱水，小奶瓶放入注了水的烤盤中。160度，中層，40分鐘。

10、烤好後，取出就可以了。冷藏後口感更佳。

三、芒果慕斯布丁

芒果慕斯布丁是N種做法裏面好吃又簡單的其中一種，愛吃奶油的你怎麼可以不收藏這個做法呢。不需要蛋糕或餅乾鋪底、作夾層，而是直接把新鮮水果切塊鋪在杯子底部，再倒入奶油糊，整個製作過程更方便了。

材料：鮮奶油150克，芒果350克，吉利丁12.5克，芒果肉少許，白糖60克

1、芒果果肉100g和牛奶一同用攪拌機打成芒果牛奶。

2、吉利丁片提前用清水泡軟，放入小碗中，再將碗放在一鍋熱水中，隔水加熱至融化。

3、熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，攪拌均勻。如果覺得隔水加熱吉利丁片麻煩的話，也可以用微波爐把芒果牛奶稍微加熱一下，然後把泡軟的吉利丁片丟進去，攪拌至融化，也一樣的。

4、淡奶油加糖，用電動打蛋器打發，大約八成即可。將打發的淡奶油和芒果牛奶混合攪拌均勻。

5、沒用完的芒果切塊隨意鋪在容器底部，也可以加一些草莓之類的其他水果。透明容器的話，為了美觀，可以儘量把水果貼在杯壁周圍一圈，這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒，透過玻璃能看見水果，比較好看。

6、將攪拌均勻的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震幾下把氣泡震破。放入冰箱冷藏室至少4個小時，凝固後就可以開吃了。

芒果布丁的N種做法有個共同點，就是做芒果布丁所需的芒果不需要太多，一般一個大芒果的份量就夠了。做芒果焦糖布丁的時候可以把一半的芒果放入焦糖底，令焦糖散發出芒果的香味。做布丁部分的時候，吉利丁片(魚膠粉)的凝固程度是可以隨妹子口感調整的。