酥油的做法

很喜歡酥油這款美食，用途比較多，口感比較好，吃了對身體沒有副作用，多久知道酥油的做法有哪些嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的酥油的做法的，很不錯的一篇文章，讓我們對於酥油的認識加深了，以後可以多吃這款美食喲。

酥油的做法

先將奶計加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裏(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。現在，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油。一般來説，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑裏調和着吃。逢年過節炸果子，也用酥油。 藏族羣眾平日喜歡喝酥油條。製作酥油茶時。先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

酥油對人體有哪些好處

酥油的好處非常多，我們來看一下，酥油有從牛奶中提煉的，也要從羊油中提煉的，藏區人民最喜食犛牛產的酥油。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾温中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。

酥油在藏族地區食用非常廣泛，酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。人們經常把牛奶或羊奶煮沸，用木勺攪動，冷卻後凝結在上面的一層就是酥油。產於夏、秋兩季的犛牛酥油， 酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入餈粑調和着吃，逢年過節炸果子，也要用到酥油。

1.提高免疫力

酥油含有銅等礦物質與形成與免疫機能有關的酵素，能夠提高免疫力。

2.通便

酥油有條理腸胃的功效，能夠防治大便乾燥，便祕。

3.益氣補血

酥油性甘，微寒，可以補五臟，益氣血。

吃酥油的注意事項

吃酥油的好處非常多，我們為大家做了詳細的介紹了，吃酥油，首先是烹飪煙點高，通常在250℃，所以可以放心地用酥油來炒、煎、炸各種食材，亦不必擔心它會像其他食用油那樣在高温下釋放出自由基，從而影響人體健康，它也不容易引起人體腸道過敏，酥油其實等同於黃油的“提純”版，剔除了非脂乳固體以及其它雜質，對於大多數乳糖或酪蛋白不耐受的人，它都能有效吸收，不至於引起腸道過敏;它還富含脂溶性維生素A、D、E以及K2(能預防骨質疏鬆)和CLA (共軛亞油酸，一種具有抗病毒特性的抗氧化成分，通常來源於放養吃草的牛身上)，營養豐富。

酥油非常適合廣大人羣食用，尤其適合缺乏維生素A的人和兒童食用，酥油適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。不過，冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者是不能吃的，而且孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

我們非常喜歡吃酥油，所以瞭解酥油的做法是比較重要的，酥油對於人體的好處文章也做了説明，可以提高免疫力，通便，補血，文章最後還介紹了吃酥油的注意事項喲，一般來説，控制温度是比較重要的一件事，大家可以看看。