無黃油版北海道吐司的做法 無黃油版北海道吐司（直接法） 無黃油版北海道吐司怎麼做

“直接法的北海道吐司，不放黃油也棒棒噠，用來做三明治也不錯呢”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無黃油版北海道吐司的做法步驟

• 1、把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入麪包機桶裏，啟動和麪程序，揉三次。

• 2、將麪糰揉至完全階段。蓋上濕布，放到温暖濕潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。*發酵的最佳環境，温度28～29℃，濕度70％～75％。

• 3、把麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體，平均分成三份蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 4、取一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形（如果麪糰回彈比較多，不容易擀開説明鬆弛不夠）。然後翻過來，從下往上捲起來，都卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。放入模具中。

• 5、蓋上保鮮膜，放烤箱裏再次發酵。發至模具的9分滿，然後蓋上蓋子

• 6、烤箱中下層上下火180度烤40分鐘。

• 7、出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。

• 8、成品