美味紅燒鮸魚乾如何做好吃又美味
鮸魚，即米魚，形似鱸魚， 是寧波海漁特產之一，雖然肉質比較粗糙，但曬乾後紅燒還是十分下飯的，今天要介紹的就是這道紅燒鮸魚乾。採用紅燒手法烹飪的不論是葷菜還是素菜，都十分美味，鮸魚有養血潤肺健脾、消炎之效，曬乾後更易於保存，紅燒鮸魚乾雖然簡單，但是味道十分鮮美，撒上葱段更鮮香。
主料
鮸魚乾 ：200輔料
姜 ：適量醬油 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.鮸魚乾洗淨瀝乾
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜導入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
6.撒上葱段！
1、要先下鍋肥肉，煎至出油再下鮸魚乾
