你知道清湯魚火鍋怎麼做嗎，火鍋和魚的完美結合

火鍋現在是中國甚至是世界最受歡迎的美食之一了，朋友聚會、公司聚餐以及家庭團聚都少不了火鍋的蹤影，談到火鍋大家第一時間想到的肯定都是紅紅的辣椒，其實火鍋還有為不吃辣的人所準備的清湯火鍋，火鍋和魚的結合也是一種不可描述的美味，今天給大家講一講清湯魚火鍋怎麼做。

一、清湯魚火鍋怎麼做

做清湯魚火鍋首先要準備要食材，第一步要準備魚，做清湯魚火鍋可以選用鮎魚或者羅非魚，將魚洗淨殺好，要注意的是要把魚頭、魚骨和魚肉分開裝盤備用，把魚肉切薄片之後加入一顆蛋清、少量鹽、料酒、胡椒粉、紅薯澱粉以及油醃製備用；

第二步熬製湯底，將魚頭和魚骨放入鍋內，加入適量清水，在鍋中分別加入薑片、葱結、乾花椒粒、乾貝以及番茄片，熬煮半小時然後將鍋內的配料撈出就完成了清湯；

第三步根據個人喜好準備燙火鍋的食材，常見的食材有香菇、羊肉卷、火腿以及蔬菜，接下來就可以開始燙火鍋了。一般在在吃清湯魚火鍋的時候可以準備蘸水配合食用。

二、清湯魚火鍋蘸水的製作

製作蘸水主要是根據個人的喜好來調製，首先需要準備製作蘸水的材料，準備剁碎的小辣椒、碎花生粒、芝麻、香菜切碎、蒜末、葱末、鹽、辣椒麪、耗油、醋、香油、花生醬、油炒黃豆粒等都分別裝盤備用，接下來就可以各自用小碗來製做蘸水了，每個人可以根據自己的喜好來調製自己的專屬蘸水。

魚和火鍋都是現在非常受大家喜愛的食物，這二者的結合也是催生了一種新的味蕾感受，相信通過上面的相關介紹大家都已經知道清湯魚火鍋怎麼做了，馬上就到寒冷的冬季了，大家可以通過今天學習到了自己在家制作美味的清湯魚火鍋了，不要忘記清湯魚火鍋和蘸水一起更配哦，趕快一起行動起來吧。