排骨炆南瓜怎麼做，排骨炆南瓜的做法

“南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。所以孕婦適當吃些南瓜可以預防妊娠期糖尿病或對妊娠期糖尿病效果十分不錯，同時還可以補充胡蘿蔔素。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨炆南瓜的做法步驟

• 1、買回來的排骨砍成小塊，姜切三片，草果1個用刀背稍拍散。

• 2、把排骨放入鍋裏焯一下水，並洗淨浮沫備用。

• 3、炒鍋上火，倒入適量油燒，下薑片和草果煸出香味。

• 4、放入排骨煸炒，煸幹水分微黃。

• 5、倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。

• 6、放入少許冰糖後改微火，蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。

• 7、南瓜去皮去瓤洗淨後切成小塊。

• 8、水分收一半時放入切好的南瓜塊。

• 9、放入少許鹽繼續炆排骨和南瓜。

• 10、炆至水分收幹，排骨、南瓜炆軟至熟，淋入幾滴香油即可。

小竅門

1、如果此菜是作為糖尿病人的輔助食品，不必放冰糖。
2、水分略收幹一些再放鹽，這樣才好撐握鹽的用量。