葱燒豆腐的做法 葱燒豆腐-上班族十分鐘快手菜 葱燒豆腐怎麼做

“豆腐營養豐富，大家都愛吃。但是豆腐不容易入味，怎麼辦呢？這道葱燒豆腐製作簡單，下班回家十分鐘就搞定了，而且非常可口，很下飯的呢。不過我的拍照技術和相機都不太好，大家將就看吧O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱燒豆腐的做法步驟

• 1、北豆腐切片（大概不到一釐米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的時候容易碎）

• 2、大葱洗淨切絲（不需要太細，太細反而沒有口感）

• 3、熱鍋，放少許油煎豆腐至兩面金黃

• 4、煎豆腐的時候調好醬汁，碗中加入適量蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉加入水調成醬汁。

• 5、豆腐都煎完後，再切成小塊。熱鍋放油

• 6、姜蒜切片

• 7、油熱後放入姜蒜爆香

• 8、倒入葱絲，翻炒均勻

• 9、倒入豆腐，輕輕晃動，豆腐容易碎

• 10、晃動均勻後，倒入醬汁

• 11、醬汁燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，攪勻即可

小竅門

1、煎豆腐要熱鍋大火煎，不容易碎
2、一定要放蠔油和白糖才有鮮香又帶點甜的口感
3、菜裏的葱絲既是底味又是食材，比豆腐還好吃呢