烤乳豬的做法 北京烤乳豬 烤乳豬怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 神級 （難度）

烤乳豬的做法步驟

• 1、1．乳豬治淨後放在工作台上，把五香粉和精鹽擦抹在豬的腹腔內，醃約30分鐘，接着把調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、幹葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等調勻，塗抹在豬腔內，再醃約30分鐘。
• 2、2．用竹條，數根竹籤使乳豬定型，然後用沸水澆淋乳豬至皮硬為止。?
• 3、?3．白酒、醋、麥芽糖納碗，加清水調和，塗抹在乳豬皮上，再把乳豬放入烤爐中焙烘，烤約2小時，至豬身焙乾取出。
• 4、?3．白酒、醋、麥芽糖納碗，加清水調和，塗抹在乳豬皮上，再把乳豬放入烤爐中焙烘，烤約2小時，至豬身焙乾取出。