“生活總是可以很簡單,就似這道菜,豬肉可真是個百搭的好東西,昨天買來包餛飩多出來的,順手切了絲兒,拌上調料藏於冰箱,一些早已浸泡好卻總沒新主意的幹豆絲兒(一種豆製品),今天卻無意間成就了一道簡單的快手菜。”
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸五香雙絲的做法步驟
1、豬裏脊肉切絲,加入生粉、胡椒粉、少許醬油、酒,醃製5分鐘。
2、幹豆絲提前浸泡,時間大概是半天左右,只要泡發就可以了,建議用冷水。洗淨備用。小葱切末備用。
3、炒鍋放油。
4、5分熱時下肉絲煸炒,喜歡吃辣的也可這時加些幹辣椒和花椒。
5、加入豆絲同炒。
6、兩者都屬於易熟型食物,可不加水,稍燜下就可一。差不多熟時加入醬油、鹽、雞精、蠔油、十三香等,拌勻。
7、最後關火加葱末,起鍋裝盤。
8、無須勾芡,簡單方便,味道鹹香,下飯,上班族可事先準備好食材放於冰箱冷藏室,做時只需3-5分鐘就OK了。