魚香豇豆怎麼做，魚香豇豆的做法

“從小就覺得豇豆這東西不怎麼好吃，沒什麼味道，還有股青青的味道。後來學會了這種簡單的做法，好吃並且簡單。在這裏跟大家分享一下！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香豇豆的做法步驟

• 1、豇豆切段，洗淨；鍋內放水，煮開，放入豇豆，焯五分鐘左右，豇豆顏色變為青綠色即可，用冷水快速冷卻。這一步可以減少後面的煸炒時間，增加爽脆的口感，最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。
• 2、油鍋燒開，倒入豇豆，翻炒，加少鹽。
• 3、倒入事前調好的汁，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少許，份量根據個人口味而定，只是提醒蒜要多點，這菜沒了蒜還真是不好吃。
• 4、繼續煸炒，湯汁燒開，倒入少許陳醋
• 5、繼續煸炒，湯汁燒開，倒入少許陳醋。

• 6、起鍋，裝盤。