酸菜粉的做法 酸菜粉兒 …… 東北家鄉的回憶 酸菜粉怎麼做

“身在異國他鄉，有時非常想念家鄉菜，看到過有的朋友為了解解饞就讓親朋好友從國內帶過來，但有些東西捎帶還是不那麼方便的，就拿酸菜來説吧，湯湯水水的味兒又很大，弄不好還不把整個飛機從天上給薰下來，可是從小吃慣了的菜菜，有時想起來饞蟲也會出來，記得是多年前的事了，身邊的一位朋友實在饞得不行了，竟研究出了這個假酸菜，用日本的淺醃鹹白菜鼓搗出來的，還真有滋有味的，立刻在老鄉中流行開了，那以後竟成了聚會時必不可少的響噹噹的一品名菜了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜粉的做法步驟

• 1、材料。

• 2、白菜洗淨，如圖片薄。

• 3、橫切絲。

• 4、攥淨水分待用。

• 5、姜切絲，肉切片待用。

• 6、熱鍋熱油把姜爆出香味。

• 7、入肉片炒至變色。

• 8、放入白菜翻炒片刻，放入米醋再翻炒片刻。

• 9、入粉條和淡色醬油和白胡椒粉炒均即可出鍋。

小竅門

因白菜是醃過的，不必放鹽了。