排骨燜土豆怎麼做，排骨燜土豆的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燜土豆的做法步驟

• 1、排骨切塊洗淨，水燒開，加入薑片，料酒。排骨過水，去血水，去腥撈起瀝乾水分備用

• 2、鍋內熱油，放入白糖，炒化，融合。加入排骨，煎炸至金黃色

• 3、加入醬油，八角等配料，再次翻炒

• 4、加入開水，末過排骨，放少量鹽，大火煮燉，不蓋鍋蓋，燉10分鐘

• 5、鍋內水燒到一半的時候，將土豆平鋪在排骨上。蓋上鍋蓋，中火燜

• 6、待土豆變軟，開始成熟，轉小火，加入切好的滾刀片，紅色果椒小火燜3分鐘。

• 7、收汁兒不必太乾，果椒生吃也可以，所以不必太軟。出鍋，撒上葱花，花椒，配色。既成一道色香味俱全的美食。