海蔘排骨燜土豆怎麼做，海蔘排骨燜土豆的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

海蔘排骨燜土豆的做法步驟

• 1、清水加姜、葱、白酒煮沸後淖海蔘，然後將海蔘切大塊備用；排骨淖水，胡蘿蔔、土豆、馬蹄、香菇切塊備用。
• 2、熱油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
• 3、依次加生抽、蠔油、老抽、冰糖，然後加清水沒過排骨，大火煮開後轉小火30分鐘；接着將馬蹄、土豆、胡蘿蔔、海蔘倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟，大火收汁後撒香葱即可。