滷汁小土豆怎麼做，滷汁小土豆的做法

“小土豆很新穎的做法，平時我們吃的滷菜都是肉肉。其實滷水來做素菜也是很不錯的。一道美味的無油素菜”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷汁小土豆的做法步驟

• 1、新鮮的小土豆帶皮洗淨，如果覺得有點大，改一下刀。

• 2、冷水下鍋焯水，焯水的目的是煮出澱粉口感更好。

• 3、現在我們來準備一次性滷料。生抽，老抽，鹽，花椒，薑片。八角香葉。香果等香料。最後再到上一大勺的五香粉，把它煮開。

• 4、放入焯好水的土豆，再一次煮開

• 5、大火轉中火燜煮半個小時。

• 6、關火，讓土豆在這個湯汁泡更加入味。

• 7、起鍋撈出土豆，淋上適量的湯汁兒。非常的清爽美味。

小竅門

這道菜的滷水味淡一點，效果更好。