家常燒茄子怎麼做，家常燒茄子的做法

“過油的燒茄子，油膩膩的，但是如果茄子蒸一下之後再燒，不僅簡單方便，而且口感清爽多了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燒茄子的做法步驟

• 1、茄子和土豆分別切塊。

• 2、鍋內放油燒熱，放入葱花熗鍋。

• 3、放入茄子和土豆塊，胡蘿蔔絲，炒勻。

• 4、放入辣椒炒熟。

• 5、碗內放入生抽，老抽，鹽，蠔油，調成料汁。

• 6、將料汁均勻的淋在鍋內，炒勻後放入蒜末提香。

• 7、盛出裝盤即可。

小竅門

茄子不用上鍋蒸，放到大碗裏，趕蓋上保鮮膜，保鮮膜戳幾個洞，放入微波爐10分鐘就ok。