西芹木耳炒肉片怎麼做，西芹木耳炒肉片的做法

“肉片這樣做鮮嫩又入味，搭配任何蔬菜炒制都好吃。夏天多吃一些口味稍鹹的菜，可以補充出汗流水的Na。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹木耳炒肉片的做法步驟

• 1、準備食材：西芹切片焯水，黑木耳提前泡發好洗淨焯水，豬腿肉切成肉片。

• 2、將切好的豬腿肉片放入碗中倒入10毫升料酒。

• 3、倒入15克豆瓣醬，攪拌均勻，醃製15分鐘。

• 4、鍋內倒入15毫升橄欖油。

• 5、倒入焯過水的西芹。

• 6、將其煸炒至斷生。

• 7、倒入焯過水的黑木耳。

• 8、煸炒均勻。

• 9、倒入事先醃製好的肉片。

• 10、快速翻炒，肉的顏色變白之後即可關火出鍋。

• 11、簡單快手的家常菜。

小竅門

西芹提前焯水可以去除草酸。
黑木耳泡發好後焯水，可以去除雜質。
肉片用料酒和調料醃製可以更加入味，也讓肉片更嫩。