豬肉炒鹹芥菜怎麼做，豬肉炒鹹芥菜的做法

“今年家裏芥菜白菜大豐收，曬的曬醃的醃，一批又一批，我也沒去過地裏，不知道老人家到底種了多少，現在收的量我們不努力吃也許就放壞了。
鹹芥菜是芥菜晾皺，放鹽揉過，放幾天回軟了，入味了，再拿出去稍微晾過，不酸的，鹹的，脆的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉炒鹹芥菜的做法步驟

• 1、鹹芥菜提前大概一個小時或者以上冷水浸泡。

• 2、洗乾淨，切好。

• 3、拍點姜蒜。可以的話加點辣椒更棒。

• 4、豬肉加澱粉生抽蠔油老抽抓勻。豬肉最好是有肥有瘦的。

• 5、熱鍋下油倒入姜蒜爆香。

• 6、豬肉下鍋翻炒。

• 7、豬肉炒香後倒入鹹芥菜翻炒。

• 8、加白糖，少許水稍微燜一下，幾分鐘吧。

• 9、出鍋了，好下飯的。要是放點辣椒更美味，我家老人一點辣不沾我就沒放

小竅門

鹹芥菜本身有鹹味，所以生抽蠔油之類的夠肉的鹹度就可以了。