“自己醃的酸菜,鹹酸適中,微辣,非常香脆,鹹肉也鹹度適中,開胃下飯,可配飯,配粥,配粉面。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹肉炒酸菜的做法步驟
1、自家醃的酸菜,鹹酸適中,爽脆微辣。
2、酸菜沖洗一遍,擠幹水,切碎。
3、鹹肉切片。
4、幹鍋燒熱,不放油,放入酸菜炒。
5、把酸菜的水份炒至微幹備用。
6、另起鍋,放少許油,把肥的鹹肉炒出油。
7、再把瘦肉放入炒。
8、把酸菜放入炒1-2分鐘。
9、放入糖炒。(我家口味偏甜。)
10、炒勻即可。
11、香脆微辣,非常下飯。可配飯,粉面和粥等。