澆汁鍋巴怎麼做，澆汁鍋巴的做法

“不知道為什麼每次家裏都有很多剩米飯，為了搶救這些米飯，我也是蠻拼的了。今天做的這個鍋巴是用煎烤的辦法做出來的，比油炸的健康一些。最主要我比較喜歡用鍋巴蘸湯汁吃，所以我索性又多弄了點澆頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

澆汁鍋巴的做法步驟

• 1、蒸熟的米飯一碗

• 2、在米飯中加一點點水和麪粉，揉成團

• 3、案板上撒少許麪粉，將飯糰擀成薄片

• 4、刀上抹一點油，把飯切成一片一片的

• 5、平底鍋均勻刷上一層油，放入米飯薄片

• 6、煎至兩面金黃乾脆，盛出碼在盤子裏

• 7、玉米粒，培根切碎

• 8、鍋裏放少許油，下入玉米粒和培根翻炒，放適量鹽和蠔油，再用水澱粉勾芡，形成澆頭

• 9、將湯汁淋在鍋巴上即可

小竅門

鍋巴用烤箱烤也是可以的
澆頭裏的材料可以隨意更換