西紅柿酸辣土豆片的做法 西紅柿（番茄）酸辣土豆片 西紅柿酸辣土豆片怎麼做

“清理冰箱，冷凍室裏還有兩個凍西紅柿，還有幾個凍辣椒，就想着來個酸辣土豆片，稍微帶點汁，吃起來酸辣回味着蒜香，很是夠味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿酸辣土豆片的做法步驟

• 1、備料：葱，斜切段。蒜，切末。西紅柿，去皮，切小塊。胡蘿蔔，切片。辣椒，斜切條。

• 2、土豆，切片，不用再泡水。

• 3、熱鍋冷油，先炒胡蘿蔔片，然後放入葱，出香味後，放入番茄塊炒出紅油，放入適量的水。

• 4、放入土豆片，翻炒均勻，燉煮5-10分鐘，期間放入適量的五香粉，蠔油，生抽，之後放入辣椒略燉煮3-5分鐘辣椒味道融入，土豆片成熟。放入蒜末和適量的鹽調味，就可以出鍋了。一定要留一點湯汁，湯汁的味道非常好。

• 5、出鍋，酸辣鮮香，湯汁味美。

小竅門

1、凍西紅柿很容易炒成番茄醬，去皮也容易。
2、辣椒雖然是凍的，但是味道非常辣。每年我都會在夏天正當季時凍些鮮辣椒，這樣的辣椒雖然沒有新鮮的那麼好，但是辣度是完勝温室大棚出產辣椒。
3、土豆片不要先炒，炒好的湯汁直接燉煮可以避免與油直接煎炒，有利於減肥😄。