“花菜是防癌佳品,營養豐富,和牛肉搭配更有意想不到的美味。做起來不難只是步驟確實麻煩了些,可為了吃到美味,不厭其煩。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雙花牛肉的做法步驟
1、準備食材,花菜和西蘭花用淡鹽水泡後再切小塊
2、牛肉切薄片,加入生抽和料酒醃10分鐘
3、水沸後放入西蘭花煮一~二分鐘撈出瀝乾水份,同樣煮花菜約二三分鐘。
4、油六七分熱時加入牛肉滑散,變色後加入葱薑蒜沫。
5、加入西蘭花,胡蘿蔔,花菜翻炒,快熟時加入鹽,十三香和少於糖炒勻。出鍋前水澱粉勾芡。
6、成品
小竅門
牛肉可以凍過後儘量切的薄些,才易熟爛,也不要烹飪太長時間。