牛肉炒雙蔬怎麼做,牛肉炒雙蔬的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
牛肉炒雙蔬的做法步驟
1、牛肉切成小塊,放入鹽碼味,再放入紅薯粉抓勻。
2、胡蘿蔔和萵筍切成絲備用。
3、油熱以後,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微變色再翻炒,這是因為牛肉裹了紅薯粉,在沒有定型的時候翻炒容易粘鍋,紅薯粉也容易從牛肉上滑落,就不能保證牛肉的滑嫩啦!
4、放入萵筍絲和胡蘿蔔絲翻炒
5、蔬菜略微變色後加入鹽調味即可。
6、牛肉滑嫩,蔬菜脆爽!
小竅門
油熱以後,放入牛肉,不着急翻炒,等底部略微變色再翻炒,這是因為牛肉裹了紅薯粉,在沒有定型的時候翻炒容易粘鍋,紅薯粉也容易從牛肉上滑落,就不能保證牛肉的滑嫩啦!