蘑菇炒薑片怎麼做，蘑菇炒薑片的做法

“蘑菇鮮美嫩滑，加上薑片和麻油處理，再用紅棗調味，洋葱的配襯，味道相當加分，吃素的朋友可以試試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇炒薑片的做法步驟

• 1、紅棗去核切絲，洋葱切片，蘑菇用清水稍衝去蒂，在面上劃數刀以入味；

• 2、鍋放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下鍋中慢火煎；

• 3、在煎蘑菇時可以騰出手切薑片；

• 4、把蘑菇煎到兩面金黃，出鍋，不用洗鍋；

• 5、鍋放麻油約2大匙，下薑片，中大火爆至聞到香氣；

• 6、放紅棗下鍋，繼續爆香；

• 7、倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，點入精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不時翻拌幾下，大火收汁，即可出鍋。

小竅門

一、用麻油炒薑片，香上加香；

二、加入紅棗絲，使菜的味道更加醇厚。