- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑椒魚柳的做法步驟
1、買回來的冰凍魚柳解凍以後用説泡並沖洗多次然後用廚紙吸乾水份。
2、將處理好的魚柳斜刀切片。
3、將切好的魚柳用鹽,生抽,酒,黑椒和少許糖醃製半小時。
4、將醃製好的魚柳再次均勻地將調料全部吸收。
5、平底不粘鍋放油燒熱7成,然後將醃製好的魚柳放下去大火煎,定型以後改中火慢煎。
6、煎好一面翻過來煎第二面到金黃。
7、大火收汁之後將魚柳擺放到碟裏,即可。
小竅門
温馨提示:煎魚的時候,開始一定大火,之後改中火,要煎好一面再翻過來煎第二面。這樣才能保持魚的完整。