豆角煎釀雞蛋怎麼做，豆角煎釀雞蛋的做法

“豆角煎釀雞蛋也算是這類型能保持原味的菜品，只是簡單的用熟長豆角盤成圈圈做模具煎雞蛋，調味料只有鹽巴與黑胡椒，非常好吃，卻又不寡淡，香香的，孩子超愛吃；雞蛋有很高的營養價值，含蛋白質、維生素A、B和礦物質，其中的卵磷脂更加是孩子腦部發育必須的要素，雞蛋營養多樣卻又不貴，家裏的冰箱一定要有呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角煎釀雞蛋的做法步驟

• 1、豆角煎釀雞蛋的簡單食材，如果是剛在冰箱取出的雞蛋，記着要回温才煎。

• 2、煮沸一鍋水，放點油與鹽，把長豆角煮幾分鐘，剛剛熟就要撈出來，沖沖冷水。

• 3、把長豆角繞成圓圈狀，放一邊待用。

• 4、燒熱平底鍋，下3勺沙拉油。

• 5、先把豆角圈圈放在油鍋內。

• 6、火力調中火，再把雞蛋磕開，小心地注入在豆角圈內，大雞蛋放在大圈，小雞蛋放小圈，再在雞蛋上撒下黑胡椒與鹽。

• 7、蓋上蓋子慢慢煎焗，約15分鐘，即可開蓋，關火。

• 8、這時候雞蛋的蛋黃剛剛是九成熟的，可以再撒點黑胡椒粉，想吃完全熟透的可以把蛋翻過來再煎一下。