酸豆角蒸蛋羹怎麼做，酸豆角蒸蛋羹的做法

“酸辣開胃的酸豆角配上鮮香嫩滑的蛋羹，撩滴很。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角蒸蛋羹的做法步驟

• 1、2個雞蛋打入碗中。

• 2、加半勺料酒、半勺鹽，用筷子打成蛋液，加入半碗温開水，水蛋比例1:1.5最佳，攪勻。用篩網過濾一下，這樣蒸出的蛋羹口感好。

• 3、涼水上蒸鍋，蓋上一個盤子，水開上汽後蒸10分鐘。

• 4、鏡面般光滑的蛋羹。這時調點醬油和香油就能吃，我額外加了酸豆角，繼續看。

• 5、熱鍋涼油，油熱放酸豆角，炒出香味。

• 6、加半勺小炒料、一勺醬油、一勺蠔油。

• 7、加2勺麻辣川香汁，也可以吃的時候調，炒勻關火。

• 8、把酸豆角碼在雞蛋羹上，淋上香油，美味即成。

• 9、豆角酸酸辣辣，雞蛋滑嫩可口。

• 10、百吃不厭