醬汁花蛤的做法 醬汁花蛤--簡單易做味道好 醬汁花蛤怎麼做

“有些螺是要先打開洗乾淨沙子才能做菜的，所以我得告訴老闆我想怎麼做來決定選哪種~~這種蛤不用先打開，但有些壞的裏面會全是泥沙，稱之前老闆會兩個敲敲聽聲音就知道是不是壞的，我自己卻不會聽~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬汁花蛤的做法步驟

• 1、花蛤在鹽水浸泡1小時；

• 2、輔料；

• 3、調好料汁：葱末、蒜末、幹辣椒末、薑末，加入海鮮醬、醬油、蠔油、料酒、白糖，再調入適量水，加點香油；（想多汁一些就多加一點水）

• 4、花蛤搓洗多幾次乾淨後，擺放在鐵板上；（用可以直接置火上的盤也是可以的）

• 5、淋入調好的料汁，再淋上1匙香油；

• 6、燒至殼全部打開即可。