醬悶大蝦怎麼做，醬悶大蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬悶大蝦的做法步驟

• 1、將蝦洗淨，去掉蝦鬚，開背後去掉蝦線。

• 2、姜4克切碎，蒜一頭切碎。

• 3、鍋內放油、花椒，油熱後放姜蒜，辣醬、豆醬炒出紅油，加清水適量(與蝦平即可)，加

• 4、倒入大蝦、料酒、鹽、生抽。燒開悶五分鐘後關火，放雞精並沿鍋邊加點醋。

• 5、裝盤出鍋，放香菜上桌。

小竅門

不要煮太長時間，蝦肉易老。