黑胡椒茄味蝦仁怎麼做，黑胡椒茄味蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑胡椒茄味蝦仁的做法步驟

• 1、對蝦去頭去殼

• 2、沿沙線切開，去掉沙線

• 3、在沙線兩旁再各切一刀

• 4、鍋裏放清水，料酒，食鹽和葱姜，放入蝦仁，焯熟

• 5、焯熟的蝦仁冷水洗掉浮末

• 6、番茄切碎

• 7、鍋燒熱油

• 8、放番茄翻炒，翻炒的過程放葱花，食鹽和生抽

• 9、黑胡椒粉

• 10、番茄變軟，放黑胡椒粉，翻炒均勻

• 11、放入焯熟的蝦仁，放雞精，翻炒均勻即可

• 12、裝盤

小竅門

番茄不要去皮，據説番茄紅素主要在皮上裏。炒好了以後撿出來就可以。