韭苔炒蛋怎麼做，韭苔炒蛋的做法

“菜市湯，買菜的大姐一個勁兒的誇她自己的韭菜薹好，一個勁兒的説這樣如何如何好吃，比蒜薹還好吃呢！
無論買菜的大姐是不是誇這個菜，我都要買的，每年的這個季節，新鮮的韭菜薹上市，一定要買的，最喜歡的吃法之一就是這個韭苔炒蛋。
韭菜花兒，我們都知道吧，多用來做醬，這個韭菜薹又是什麼呢，是韭菜花還沒有開的時候的花梗兒。跟韭菜相比多了一份清甜，炒肉炒蛋都特別搭配。
我們都知道春天的韭菜好吃，跟這個花梗兒比起來，還是有所不同的。
一把兒韭菜薹幾個雞蛋，無需配料，也不需要油鹽之外的調味料，隨意的這麼一炒，自然的鮮美呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔炒蛋的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、雞蛋打散，往雞蛋中加一點兒水，韭菜薹切寸段。

• 3、炒鍋倒油，倒上蛋液滑散。

• 4、將炒好的蛋出鍋。

• 5、利用鍋裏的底油，下韭菜薹翻炒，將雞蛋回鍋，擱上一點兒鹽，拌均勻。出鍋即可。

小竅門

1、雞蛋裏面加水可以讓炒出的蛋更加滑嫩。
2、韭菜薹易熟，把握好火候，炒太老不好吃。