- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅花肉燉凍豆腐的做法步驟
1、食材-梅花肉 切小塊備用
2、食材-小白菜 洗淨切寸斷
3、食材-凍豆腐 切塊備用
4、必需品-郫縣豆瓣醬
5、燜鍋加少量油,舀一勺郫縣豆瓣醬,小火慢炒至出紅油
6、大蒜拍碎,加入一起翻炒
7、加入凍豆腐、梅花肉,少許清水。蓋蓋子大火燒開,轉小火燜燉。15分鐘後加入小白菜,蓋蓋子繼續燜燉。再15分鐘後關火,加入味精,翻拌均勻。
8、鹹度自行掌握,郫縣豆瓣醬的鹹度要充分考慮。出鍋開吃吧,香香的東北燉菜~~
小竅門
用燜鍋燉是因為水分損失少,用炒鍋也一樣,掌握好水量就行。