江米灌藕怎麼做，江米灌藕的做法

“藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。上次做的江米灌藕是用蒸的方法，這次，採用了煮的辦法，加了補血的紅糖，可以熱吃，也可涼食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

江米灌藕的做法步驟

• 1、糯米淘淨，放冷水中浸泡4小時，撈出濾去水分；

• 2、藕洗淨；

• 3、藕削皮，切去藕節；

• 4、在頂端切開；

• 5、用筷子將浸泡過的糯米填入藕中；

• 6、把切下的藕節蓋在原切斷處，用竹籤插牢，

• 7、放入水中，加紅糖、冰糖、紅棗，燉煮50分鐘

• 8、切片，拌入少許蜂蜜，即可使用

小竅門

1、要選擇粗細均與的藕節，以便往裏填米；
2、米不要填太滿，防止溢出