薑汁大蝦的做法 【山東】薑汁大蝦 薑汁大蝦怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁大蝦的做法步驟

• 1、準備好大蝦，清洗乾淨

• 2、鍋裏放冷水，放入薑片，葱段，鹽和料酒

• 3、然後放入大蝦，水開後煮五分鐘大蝦變紅熟透時是撈出即可

• 4、準備蘸料，生薑和大葱切沫

• 5、把姜沫和大葱沫放入調料碗中，加入適量醬油，醋和少許食鹽即可

• 6、大蝦擺盤，薑汁放好即可

小竅門

小時候最愛吃蝦，父親便帶着我們去河溝裏去捉，清清的河水裏，小河蝦都躲在水草底下，一網下去，差不多有半斤活蹦亂跳的小蝦，看的我們高興的不得了。網回家的小蝦都是拿來和雞蛋一起煎，煎出紅黃相間，顏色好看，味道也好。饞蟲一下就被引了出來。
如今差不多有十年沒有去捉過蝦了，河水早已污染的不像樣子，但我依然喜歡吃蝦，於是經常買來基圍蝦做來吃，大蝦我覺得還是白灼好，保留蝦的鮮美，配上薑汁，特別好吃，年夜飯必須來上一份，做起來也簡單。