麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】----不開燃氣也能10分鐘搞定的美味 麻婆豆腐怎麼做

“天氣熱了實在不愛進廚房，別説做菜，進去待一會兒保證你就是“漢武帝”。然而在如此熱天下，還要面對油煙這着實是讓人很苦惱的事情。尤其是愛美的女生，高温天還要面對如此熱浪與油煙對皮膚也是很大的傷害。所以呢！今天咱們就不開火，不開火不是不在家裏吃飯哦！而是不開燃氣，利用家裏的小家電做出省時間，省力，清涼無油煙的健康美味菜。你家裏的微波爐、烤箱、電蒸籠、電飯鍋等工具就不要睡大覺了，在高温天就派上用場了。今天就用家裏的微波爐來做一道美味吧。傳統料理講究的是熗鍋爆香，尤其辣椒味道十分嗆人，而且做完一道菜的時候衣服上全部都是油煙的味道。每次我做菜的時候都得全副武裝，帶帽子，穿大裙兜，帶口罩，不知道的我還以為我要上手術室動手術呢！可天氣熱了帶這些也熱啊！！所以吧！我就想能偷懶的時候不開火，今天的這道菜不開火也能做出同樣的美味，而且衣服上不會有任何油味道。如此熱天不開火10分鐘輕鬆搞定一道菜，是不是很心動呢！今晚就試試看吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻婆豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成1.5釐米見方的小塊

• 2、香葱切末備用。

• 3、找一個安全耐熱的玻璃大碗，放入一勺植物油

• 4、然後加入郫縣豆瓣醬微波爐高火1分鐘

• 5、拿出來然後加入絞肉拌勻繼續放微波爐叮1分鐘

• 6、叮好的豆瓣醬香味已經出來了，在加入切好的豆腐與少許高湯拌勻

• 7、蓋上蓋子入微波爐高火叮3分鐘。

• 8、拿出來加入少許花椒粉、蠔油

• 9、以及水澱粉繼續加熱1分鐘最後撒少許香葱即可吃了。

小竅門

不開火快速做料理全攻略：

1.玻璃器皿的選擇：玻璃器皿選擇是一個非常嚴肅的問題，因為它是我們廚房最常用的工具，面對是高温烤箱和微波加熱。我們要代替傳統的煤氣烹飪，爆香煸炒的動作，如果選擇質量不好的玻璃器皿，容易爆炸十分危險，所以一定要選擇專用的玻璃器皿。

2.菜餚的選擇：以快炒或者煎烤類菜餚為主。這樣利用家裏的微波爐與烤箱完全達到相同的效果。例如宮保雞丁、京醬肉絲、麻辣豆腐等