醬燒四丁怎麼做，醬燒四丁的做法

“春節，飲食更要注重營養均衡，大吃雞鴨魚肉的同時，素菜也不能少，而且，食材的品種不可以單一。基於這個考慮，將土豆、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳四色時蔬搭配在一起炒成醬香味道，味道很不錯，營養也豐富。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒四丁的做法步驟

• 1、土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨，黑木耳提前泡發好

• 2、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳切成丁

• 3、土豆切成丁放在冷水中浸泡，濾出澱粉

• 4、土豆濾出澱粉後撈出瀝乾水

• 5、起油鍋，土豆入鍋過油

• 6、胡蘿蔔入鍋過油

• 7、木耳入鍋過油後盛出備用

• 8、碗中加甜麪醬、番茄醬加鹽

• 9、加鹽

• 10、加雞粉

• 11、再加適量水拌均勻作醬汁備用

• 12、起油鍋，葱姜入鍋煸香後醬汁入鍋炒

• 13、炒出香味，先將土豆、胡蘿蔔、木耳入鍋炒

• 14、再將黃瓜入鍋，關火

• 15、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、料汁依據個人口味調製。
2、土豆、胡蘿蔔、木耳過油時炒至7、8分熟。
3、為保留黃瓜的清香脆嫩，要關火後再將黃瓜入鍋炒。