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柱候燜牛腩怎麼做,柱候燜牛腩的做法

柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做

食材明細

主料
  • 牛腩 (500g)
  • 蘿蔔 (1個)
輔料
  • 香葉 (適量)
  • 草果 (適量)
  • 桂皮 (適量)
  • 大小茴香 (適量)
  • 陳皮 (適量)
  • 八角 (適量)
  • 豆蔻 (適量)
  • (適量)
配料
  • 海天柱候醬 (3湯勺)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 冰糖 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 醬香 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 高級 (難度)

柱候燜牛腩的做法步驟

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第2張

    1、牛腩綽水洗淨切塊滴乾水,蘿蔔切滾刀法,薑切片,香料洗淨

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第3張

    2、鍋放油炒香薑片下牛腩

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第4張

    3、放入3湯勺柱候醬一同炒香

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第5張

    4、轉放入高壓鍋,依次下牛腩,香料包,醬油,冰糖,放默過牛腩的水,大火燒開轉小火壓40分鐘

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第6張

    5、息氣開蓋放蘿蔔,大火燒開轉小火壓20分鐘

  • 柱候燜牛腩的做法 柱候燜牛腩怎麼做 第7張

    6、開蓋放鹽調味即可