西紅柿燜牛腩的做法 #禦寒美食#西紅柿燜牛腩 西紅柿燜牛腩怎麼做

“這道菜，家裏常做，因為家人都喜歡這味道，冬天裏，吃了暖和和的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿燜牛腩的做法步驟

• 1、牛腩改刀，配菜改刀，備用

• 2、冷水下入牛腩，給牛腩焯水備用

• 3、焯水後，沖洗乾淨血泡，瀝乾水備用

• 4、熱鍋，放入稍微多點的油，温油爆香葱薑蒜

• 5、放入幾粒八角，繼續爆香

• 6、放入洋葱，煸炒

• 7、放入西紅柿煸炒

• 8、中火，煸炒至西紅柿出汁，湯汁濃郁

• 9、放入牛腩，加入番茄醬，翻炒均勻

• 10、調入一點紅燒醬油，提色

• 11、翻入電壓力鍋，放入金針菇，加入剛沒過牛腩的水，高壓四十五分鐘左右，出鍋時調入鹽即可

• 12、酸甜可口，湯汁濃郁，牛腩軟糯

小竅門

暖心提示:帶筋牛腩的口感很好，適合燜燉
因為沒有提前用冰糖炒糖色所以用了紅燒醬油，如果你喜歡可以改成炒糖色。
加入金針菇味道更鮮美，如果你不喜歡，可以不加
為了照顧家人口味我壓的時間比較長，牛腩是軟糯的口感如果你牙口好，可以縮短時間。
整個湯汁都可以用來泡飯，下面條都可以