黃金肉圓怎麼做，黃金肉圓的做法

“小米，中國古稱粟，是一年生草本植物，由野生的“狗尾草”選育馴化而來，中國種粟歷史悠久。出土粟粒的新石器時代文化遺址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李崗等距今已有六七千年。它是中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於“粟文化”。

小米的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。《本草綱目》説小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

用小米將肉丸包裹，在金燦燦的外表下藏着大快朵頤的超爽驚喜，而小米的加入，讓這道菜從口味到口感都有了更加豐富的層次感。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金肉圓的做法步驟

• 1、小米用清水泡2個小時後瀝乾水分待用。小葱切碎。

• 2、其它食材混合，一個方向攪打5分鐘成肉餡。

• 3、將肉餡用手搓成丸子，大概20g。

• 4、將肉圓放在小米中滾一圈，表面沾滿即可。

• 5、依次將肉圓放入蒸盤中。

• 6、蒸箱選擇普通蒸模式，100度，蒸15分鐘後取出。