臘八豆蒸排骨怎麼做，臘八豆蒸排骨的做法

“臘八豆是具有湖南特色的食品，蛋白質含量豐富，滋味鮮美。用臘八豆蒸制的排骨，排骨充分吸收了臘八豆的醇香，蒸得軟嫩，臘八豆更是香辣可口。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

臘八豆蒸排骨的做法步驟

• 1、香辣軟糯，湯汁泡飯太美味。

• 2、食材準備好。

• 3、排骨用鹽、澱粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段醃漬十分鐘。排骨選擇中間的肋排，旁邊的雜骨用來燉湯。

• 4、臘八豆平鋪在碟子裏。

• 5、放入排骨。

• 6、加入紅辣椒，有剁辣椒最好，淋入醃漬排骨的汁。

• 7、加入薑片、葱段，淋入少許植物油。

• 8、放電高壓鍋下面蒸飯上面蒸排骨，飯熟排骨也熟了，湯汁泡飯一個菜就可以了😊。

• 9、灑上葱花，美味。

小竅門

1.排骨選擇中間的肋排提前醃漬入味。
2.買的臘八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的時候，加入了生抽及老抽，加上排骨事先醃漬好所以不必放鹽。